Antonio Busalacchi dirige il Centro interdisciplinare scientifico del Sistema Terra dell'Università del Maryland e presiede il Comitato scientifico congiunto del Programma di ricerca sul clima mondiale e il Consiglio nazionale del Consiglio di ricerca per le scienze atmosferiche e il clima. Busalacchi è un sommelier avanzato ed educatore di vino certificato e gestisce la società di consulenza nel settore vitivinicolo VinoVeritas, LLC. Ha contribuito con questo articolo a LiveScience Voci di esperti: Op-Ed e approfondimenti.
In un futuro non troppo lontano, il tuo stile preferito di vino francese potrebbe non provenire dalla sua omonima regione, o addirittura dalla Francia. Il cambiamento climatico sta modificando le condizioni di crescita nelle regioni produttrici di vino e nei prossimi decenni cambierà i vini prodotti in queste regioni - in alcuni casi spostando verso nord la crescita dei vitigni da tempo associati alle regioni più a sud.
I cambiamenti climatici produrranno vincitori e vinti tra le regioni viticole e per ogni regione comporteranno cambiamenti nell'alcool, nell'acido, nello zucchero, nei tannini e nel colore contenuti in ciascun vino.
Il mio assistente di ricerca Eric Hackert e io abbiamo analizzato gli impatti dei cambiamenti climatici su due dozzine delle principali regioni produttrici di vino del mondo, sia nel Vecchio che nel Nuovo Mondo, fornendo istantanee di come saranno le condizioni alla metà e alla fine di questo secolo.
Ad esempio, diverse case di champagne stanno già esaminando la terra nel Sussex e nel Kent, nel sud dell'Inghilterra, come potenziali siti per nuovi vigneti, poiché il clima riscalda la regione e quelle aree stanno diventando più ospitali per la qualità della coltivazione dell'uva. Il tipo di terreno nella regione (nota le bianche scogliere di Dover) è simile al substrato gessoso dello Champagne, e il costo del terreno è 30 volte inferiore al premio da pagare per ettaro in Francia.
In generale, i vigneti a latitudini più elevate, ad altitudini più elevate o circondati dall'oceano beneficeranno dei cambiamenti climatici. Queste regioni sperimenteranno stagioni di crescita più costanti e un numero maggiore di giorni di crescita favorevoli. Includono il Reno in Germania, gli stati dell'Oregon e di Washington negli Stati Uniti e la provincia di Mendoza in Argentina e Nuova Zelanda.
La nostra ricerca suggerisce che Bordeaux e diverse altre regioni subiranno stagioni di coltivazione compresse che producono vini squilibrati e a bassa acidità che mancano di complessità. Il Sudafrica e l'Australia meridionale probabilmente vedranno un calo della produzione di vino a causa della grave siccità. Eventi estremi, come ondate di calore che bloccano la fotosintesi e tempeste di grandine che possono rovinare la produzione annuale di un castello nel giro di pochi minuti, diventeranno più comuni.
In entrambe le regioni calde e fredde, un risultato sarà lo stesso: i vini perderanno il loro carattere tradizionale. Portato all'estremo, un vino della riva sinistra di Bordeaux potrebbe allontanarsi dai classici aromi della scatola di sigari di cedro, ribes nero e pepe verde e altro ancora verso il profilo pieno, ricco e speziato di un Châteauneuf-du-Pape dal Rodano meridionale.
Dato che la maggior parte delle viti produce frutta da 25 a 50 anni, i viticoltori e gli enologi devono considerare il lungo termine nel determinare cosa piantare, dove piantare e come gestire i propri vigneti. Nel Vecchio Mondo, le tradizioni potrebbero dover cambiare con i tempi poiché i regolamenti di denominazione limitano l'irrigazione, le pratiche di vinificazione e le varietà di uva che possono essere piantate.
Questa ricerca fa parte di uno sforzo più ampio presso l'Università del Maryland (UMD), dove io e i miei colleghi stiamo collaborando per comprendere la Terra e il suo clima che cambia. Nell'ambito di tale lavoro, l'università ha importanti partnership di ricerca con agenzie federali in scienze della Terra, clima e ricerca energetica. Le nostre partnership includono l'Istituto cooperativo nazionale per il clima e i satelliti, sostenuto dall'amministrazione nazionale oceanica e atmosferica; un accordo di cooperazione di lunga data tra il Centro interdisciplinare scientifico della Terra del sistema UMD e il Centro di volo spaziale NASA / Goddard; e il Joint Global Change Research Institute, una partnership tra UMD e il laboratorio del Pacifico nord-occidentale del Dipartimento dell'Energia.
L'impatto dei cambiamenti climatici sulla viticoltura globale è solo un esempio di come il clima del passato non sia più un prologo per il futuro. Il riscaldamento del pianeta influenzerà una serie di aree della società e settori chiave dell'economia oltre l'agricoltura, estendendosi alla salute umana, alla sicurezza nazionale, all'energia idroelettrica e ai trasporti, per citarne alcuni.
Per aiutare le persone, le istituzioni, le industrie e i governi a pianificare e rispondere efficacemente agli impatti del cambiamento climatico, l'iniziativa UMD Climate Information: Respond to User Needs (CIRUN) sta costruendo diverse partnership tra scienziati del clima, scienziati comportamentali e sociali, ingegneri, scienziati agricoli, esperti in sanità pubblica e gestione dei rischi e decisori del settore pubblico e privato.
Gli adattamenti nella coltivazione dell'uva e nella vinificazione rappresentano solo alcune delle molte modifiche che il mondo dovrà apportare a causa del riscaldamento del pianeta. Tuttavia, questi effetti sulla viticoltura mostrano che il cambiamento climatico non è un concetto astratto. Piuttosto, in modi che il mondo potrebbe non aver apprezzato, il riscaldamento globale avrà probabilmente un impatto sulla cultura e sullo stile di vita in molti paesi.
Le opinioni espresse sono quelle dell'autore e non riflettono necessariamente le opinioni dell'editore. Questo articolo è stato originariamente pubblicato su LiveScience.com.
