Durante le festività natalizie, vedrai il bicchiere mezzo pieno o mezzo vuoto? Bene, ciò potrebbe dipendere dalle dimensioni del vetro. Un nuovo studio dall'Inghilterra rileva che negli ultimi tre secoli, i calici in Inghilterra sono aumentati di dimensioni, dal possesso dell'equivalente di un doppio colpo di liquore al possesso di quasi due tazze di liquido.
Nello studio, i ricercatori dell'Università di Cambridge hanno esaminato le dimensioni della vetreria per oltre 300 anni per vedere se c'erano collegamenti tra la dimensione del vetro e il consumo di alcol. I risultati sono stati - si potrebbe dire - infrangenti per il vetro: dal 1700 al 2017, la dimensione dei calici è aumentata di quasi sette volte. Più recentemente, anche il consumo di vino è aumentato, con un consumo quadruplicato tra il 1960 e il 1980 e poi raddoppiato tra il 1980 e il 2004.
Ma come si misura la dimensione media di un bicchiere da vino nel 1700? Per fare ciò, i ricercatori hanno cercato ovunque, incluso il dipartimento di archeologia dell'Università di Oxford, i disegni della Royal Household e vari grandi magazzini e cataloghi. Hanno persino controllato eBay. In alcuni casi, sono state elencate le dimensioni degli occhiali, ma per i modelli più rari e più vecchi, hanno dovuto riempire manualmente gli oggetti d'antiquariato con acqua per misurare quanto contenevano.
Dopo aver misurato più di 400 bicchieri da vino in tre secoli in Inghilterra, i ricercatori hanno scoperto che nel 1700, il tipico bicchiere da vino conteneva, in media, 2,2 once fluide (66 millilitri) di liquido. Questo è approssimativamente l'equivalente di un doppio colpo di liquore. Entro il 2017, tuttavia, i bicchieri da vino si gonfiavano per contenere, in media, 15,2 once fluide (449 millilitri) di liquido - quasi 2 tazze - se si dovesse riempire il bicchiere fino in cima.
Inizialmente, le ragioni dell'aumento delle dimensioni erano tecniche. Alcuni progressi, tra cui l'invenzione della cristalleria in cristallo al piombo (che è meno fragile), la produzione automatizzata e l'abolizione della tassa sul vetro nel Regno Unito, hanno reso più economico produrre bicchieri da vino più grandi.
Ma alla fine, i maggiori fattori nella dimensione crescente dei bicchieri di vino possono essere culturali, secondo l'autore senior dello studio Dame Theresa Marteau, psicologa e direttrice dell'unità di ricerca sul comportamento e la salute dell'Università di Cambridge. Molto probabilmente, a causa dei cambiamenti nella "convenienza, disponibilità e commercializzazione" del vino, le persone e le industrie iniziarono a desiderare e ad usare i vetri più grandi.
Gli americani potrebbero anche essere la causa (o il ringraziamento) dell'aumento delle dimensioni dei bicchieri da vino inglesi: i produttori britannici citano la domanda di bicchieri di grandi dimensioni da parte del mercato statunitense negli anni '90.
Ma un bicchiere più grande ti fa davvero bere di più? Sebbene i ricercatori abbiano notato che lo studio non dimostra causa ed effetto, una maggiore dimensione del contenitore per altri prodotti alimentari è stata associata ad un aumento del consumo e ricerche precedenti hanno collegato il consumo di alcol e la dimensione della tazza.
La ragione di ciò non è semplicemente che le persone versano più vino con un bicchiere più grande, Marteau ha detto a Live Science. Invece, la percezione può avere un ruolo - credi di bere meno con un bicchiere più grande - così come il divertimento, dato che bicchieri più grandi possono potenzialmente rilasciare più aroma del vino.
Marteau ha aggiunto che lo studio le ha fatto notare l'aumento delle dimensioni dei suoi articoli di vetro negli ultimi decenni e, come tale, è tornato alle dimensioni più piccole.
