La soda e altre bevande zuccherate non sono esattamente note per essere salutari. Ma ora, un nuovo studio rileva che le bevande zuccherate con zucchero sono legate ad un aumentato rischio di morte precoce.
Nello studio, pubblicato oggi (18 marzo) sulla rivista Circulation, i ricercatori hanno analizzato le informazioni di oltre 80.000 donne e 37.000 uomini nella professione sanitaria che sono stati seguiti per circa tre decenni. I partecipanti hanno compilato sondaggi sulla loro dieta ogni quattro anni e hanno anche risposto a domande sul loro stile di vita e sulla salute generale ogni due anni.
Più bevande zuccherate le persone hanno bevuto - comprese bevande analcoliche, bevande alla frutta, bevande energetiche e bevande sportive - maggiore era il rischio di morte durante il periodo di studio.
Ad esempio, coloro che bevevano da due a sei bevande dolcificate con zucchero (SSB) alla settimana avevano il 6% in più di probabilità di morire durante il periodo di studio, rispetto a quelli che bevevano meno di un SSB al mese. Coloro che hanno bevuto da uno a due SSB al giorno hanno avuto il 14 percento in più di probabilità di morire durante il periodo di studio rispetto a quelli che hanno bevuto meno di un SSB al mese.
I risultati sono stati pubblicati anche dopo che i ricercatori hanno tenuto conto di fattori che potrebbero influenzare il rischio di morte prematura e malattie delle persone, come il fumo, l'uso di alcol, l'attività fisica e il consumo di frutta, verdura e carne rossa.
"I nostri risultati forniscono ulteriore supporto per limitare l'assunzione di SSB e sostituirli con altre bevande, preferibilmente acqua, per migliorare la salute e la longevità complessive", ha scritto l'autore principale dello studio Vasanti Malik, ricercatore presso l'Harvard T.H. Dipartimento di nutrizione della Chan School of Public Health, ha dichiarato in una nota.
È importante notare che lo studio ha trovato solo un'associazione e non può dimostrare che bere soda o altre bevande zuccherate causi la morte prematura.
Zucchero aggiunto
Le bevande zuccherate con zucchero sono la principale fonte di zucchero aggiunto nella dieta degli Stati Uniti. Mentre il consumo di SSB è diminuito negli Stati Uniti negli ultimi dieci anni, negli ultimi anni c'è stato un aumento del consumo tra gli adulti statunitensi. Anche il consumo di SSB è in aumento nei paesi in via di sviluppo.
Precedenti studi hanno collegato l'assunzione di SSB con aumento di peso e un aumentato rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiache e ictus. Tuttavia, pochi studi hanno esaminato il legame tra consumo di SSB e morte precoce, hanno detto i ricercatori.
Nel nuovo studio, il consumo di SSB era particolarmente legato a un aumentato rischio di morte per malattie cardiache. Coloro che consumavano due o più SSB al giorno avevano un rischio del 31% più alto di morte precoce per malattie cardiache, rispetto a quelli che consumavano SSB di rado.
"Questi risultati sono coerenti con i noti effetti avversi dell'alta assunzione di zucchero sui fattori di rischio metabolico e la forte evidenza che bere bevande dolcificate con zucchero aumenta il rischio di diabete di tipo 2, esso stesso un importante fattore di rischio di morte prematura", ha detto lo studio co -autore Dr. Walter Willett, professore di epidemiologia e nutrizione nella stessa istituzione.
Ma per quanto riguarda le bevande dietetiche? Per la maggior parte, le bevande dietetiche - che sono addolcite con sostituti dello zucchero - non sono state collegate ad un aumentato rischio di morte durante il periodo di studio. In effetti, lo studio ha scoperto che la sostituzione di un SSB al giorno con una bevanda dietetica era effettivamente legata a un ridotto rischio di morte precoce.
Tuttavia, consumare livelli molto elevati di bevande dietetiche - quattro o più porzioni al giorno - era associato ad un aumentato rischio di morte precoce tra le donne. Questo risultato potrebbe essere stato dovuto alla cosiddetta "causalità inversa", cioè quando le persone con noti rischi di malattie cardiache (come la pressione alta e l'obesità) passano dalle SSB alle bevande dietetiche. In altre parole, le persone potrebbero essere passate alle bevande dietetiche a causa delle loro condizioni di salute esistenti. Ma sono necessari ulteriori studi per esaminare meglio il legame tra consumo di bevande dietetiche - in particolare ad alti livelli - e malattie cardiache, hanno detto i ricercatori.
In una dichiarazione relativa allo studio, l'American Beverage Association (ABA) ha affermato che considera le bevande analcoliche "sicure da consumare come parte di una dieta equilibrata" e che lo zucchero utilizzato nelle bevande è uguale allo zucchero utilizzato in altri prodotti alimentari . "Non pensiamo che nessuno dovrebbe consumare troppo zucchero, ecco perché stiamo lavorando per ridurre lo zucchero che le persone consumano dalle bevande in tutto il paese", ha affermato la nota.
Nota dell'editore: questo articolo è stato aggiornato il 19 marzo per includere una dichiarazione dell'ABA.
