Il mistero dietro ciò che sta causando il Escherichia coli l'epidemia che ha colpito più di 100 americani nell'ultimo mese potrebbe finalmente essere risolta: i funzionari hanno collegato l'epidemia alla carne macinata.
In una dichiarazione rilasciata oggi (12 aprile), i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hanno affermato che, sulla base di interviste con i malati, prove preliminari suggeriscono che la carne macinata è la fonte dell'epidemia. Coloro che si ammalarono riferirono di aver mangiato carne macinata a casa o nei ristoranti.
Finora, l'epidemia ha ammalato 109 persone in sei stati. Di questi, 17 persone sono state ricoverate in ospedale, ma non sono state riportate morti.
L'indagine sulle epidemie è iniziata il 28 marzo e le malattie sono state segnalate già dal 2 marzo. Questo è già il terzo più grande multistato E. coli focolaio riferito in 20 anni, ha detto il CDC.
Tutti i malati erano infettati da un ceppo di batteri noto come E. coli O103. Questo ceppo può essere particolarmente dannoso perché produce una tossina chiamata tossina Shiga, che distrugge i globuli rossi e può portare a una grave condizione chiamata sindrome emolitica uremica.
Finora, i funzionari non hanno identificato un fornitore, distributore o marchio comune di carne macinata legata allo scoppio, e le indagini sono in corso, ha affermato il CDC.
In questo momento, il CDC non sta raccomandando che le persone evitino di mangiare carne macinata. Ma, come sempre, le persone dovrebbero fare attenzione quando maneggiano carne cruda e si accerteranno di cucinarla correttamente - a una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit (71 gradi Celsius).
Sintomi che producono tossina Shiga E. coli infezione di solito iniziano circa 3-4 giorni dopo essere stati esposti al germe e comprendono diarrea, gravi crampi allo stomaco e vomito. La maggior parte delle persone guarisce dalla malattia entro una settimana, ma in alcuni casi la malattia può essere più grave, ha affermato il CDC.
