Perché quando sei tremendamente affamato, puoi dimenticartene se sei nel mezzo di un'attività intrigante, come leggere un buon libro?
È quasi come se tu fossi in grado di ignorare quelle fitte della fame fino a quando il tuo compito non è completo, a quel punto la fame può colpirti forte.
Una domanda del genere potrebbe sembrare semplice, ma la risposta è in realtà piuttosto complessa e sconcertante, hanno detto ai dietologi Live Science.
Quando una persona ha fame, una cascata di fattori scatenanti notifica al cervello che il corpo ha bisogno di cibo. Uno di questi fattori scatenanti è un ormone chiamato grelina - "l'unica sostanza di mammifero che ha dimostrato di aumentare l'appetito e l'assunzione di cibo quando somministrato all'uomo", secondo una recensione del 2006 sulla rivista Physiology and Behaviour.
La maggior parte dell'approvvigionamento di grelina nel corpo viene creato nello stomaco e nel duodeno (la prima parte dell'intestino tenue). Una volta prodotta, la grelina può attraversare la barriera emato-encefalica e colpire alcune parti del cervello, stimolando la fame, secondo la recensione.
Inoltre, la grelina è con noi 24 ore su 24, 7 giorni su 7: i suoi livelli scendono mentre mangiamo e aumentano prima dei pasti, raggiungendo concentrazioni abbastanza elevate da stimolare la fame, secondo la recensione.
Tuttavia, una scoperta curiosa mostra che la grelina non è il vero e proprio fine delle fitte della fame.
In uno studio del 2016 sulla rivista Clinical Nutrition, 59 adulti obesi hanno partecipato a un programma di otto settimane in cui hanno digiunato a giorni alterni. (Mangiarono con parsimonia nei giorni "veloci" e mangiarono liberamente a giorni alterni.) Ma dopo aver misurato i livelli di grelina del partecipante, i ricercatori hanno scoperto che "la fame non era correlata alle concentrazioni di grelina ... in qualsiasi momento", hanno scritto nello studio .
In altre parole, quando le persone digiunavano, i loro livelli di grelina aumentavano. Ma per ragioni sconosciute, queste persone non hanno riferito di sentirsi più affamate del solito.
"È interessante perché il soggettivo" Quanto sei affamato? "Non corrisponde esattamente a ciò che misuriamo clinicamente", ha detto a Live Colleen Tewksbury, un manager di programma bariatrico di Penn Medicine, che non era coinvolto nella recensione o nello studio. Scienza.
Quindi, perché le persone possono praticamente ignorare i loro morsi della fame? Un'idea, basata su osservazioni aneddotiche, è che intense attività possono distrarre le persone dalla loro fame, ha affermato Leah Groppo, dietista clinica presso la Stanford Health Care a Palo Alto, in California.
"Se sei davvero distratto, spesso le persone sono in grado di perdere quel senso di fame", ha detto Groppo a Live Science. "Quindi, col tempo diminuirà perché sei ancora iper-focalizzato su qualcos'altro."
Tuttavia, se sei circondato da abbastanza spunti per ricordarti della tua fame - diciamo, stai leggendo un romanzo ma sei in cucina e l'odore della cena si diffonde nell'aria - allora probabilmente ricorderai quanto sei affamato.
