L'astronauta canadese Chris Hadfield (a destra) e l'astronauta della NASA Tom Marshburn partecipano a una sessione di degustazione di alimenti presso l'Ufficio Habitability and Environmental Factors presso il Johnson Space Center della NASA. Credito fotografico: NASA
Il cibo è importante per tutti, per ragioni che vanno al di là dei problemi dietetici e di salute, poiché a volte solo il pasto giusto può rendere (o interrompere) la tua giornata. Questo è solo uno dei motivi per cui le agenzie spaziali coinvolte nella Stazione Spaziale Internazionale hanno lavorato molto per creare una varietà di alimenti per gli astronauti e i cosmonauti che sono impegnati in missioni nello spazio di lunga durata. E la varietà è la chiave.
"Sulla Terra, diamo per scontato che se nulla nel tuo frigorifero ti attira, esci semplicemente", ha detto l'astronauta canadese Chris Hadfield a Space Magazine. "Ma in una missione di lunga durata nello spazio, non puoi semplicemente ordinare una pizza o uscire per un hamburger o Baskin Robbins."
“Space Vegetables, prima e dopo. Ha un sapore migliore di quello che sembra ”, ha twittato Hadfield.
Il cibo principale sulla ISS è fornito dalla NASA e dall'Agenzia Spaziale Russa. Ognuna delle altre agenzie spaziali fornisce cibo supplementare o anche oggetti speciali.
"Il cibo spaziale è buono, abbastanza gustoso e di buona varietà", ha detto Hadfield. "È limitato al cibo che ha una lunga durata, senza refrigerazione e senza forno a microonde, quindi è molto simile al cibo da campeggio o alle razioni dell'esercito. La maggior parte è disidratata, quindi aggiungiamo acqua fredda o calda, come spaghetti di ramen o zuppa istantanea o bevande in polvere. Ma abbiamo una miscela di cibi russi e americani, oltre a prodotti speciali provenienti da Canada, Europa e Giappone, quindi mangiamo davvero bene ”.
“Dieta per astronauti - su pasti prescritti per 4 giorni a basso contenuto di sodio per testare come reagisce il mio corpo. Questo è il pranzo, ”disse Hadfield.
Gli equipaggi mangiano tre pasti al giorno, con due spuntini.
Hadfield ha spiegato che il suo normale funzionamento è che la NASA e Roscosmos hanno ciascuna un menu di centinaia di potenziali prodotti alimentari.
"Quindi, alcuni giorni quando è ora di pranzo, i nostri dietologi e la cucina di preparazione del cibo ci accompagnano per una degustazione di cibo, e un giorno proviamo un boccone di circa trenta cose diverse per pranzo", ha detto Hadfield. "Li classifichiamo da 1 a 9, con 9 che è 'Potrei mangiarlo per ogni pasto per il resto della mia vita' e 0 che è 'questo mi fa vomitare.' Lo facciamo a Houston per tutto il cibo della NASA e in Russia per tutto il cibo russo e degustazioni limitate per tutto il cibo che viene dagli altri partner. "
Pollo alla griglia. Via Chris Hadfield.
Da lì, gli astronauti mettono insieme un elenco del cibo che vorrebbero avere in orbita, oltre ai cibi "generici" o di base che sono sempre a bordo. "Il cibo che in media tutti gli astronauti hanno valutato il più alto, cercano di tenere in scorta l'ISS", ha detto Hadfield. "Abbiamo anche contenitori bonus personali, in cui hai cibo classificato come" 9 "o puoi portare cibo supplementare dal tuo paese - nel mio caso, il Canada - così posso godermelo e condividerlo anche con il altro equipaggio in occasioni speciali o vacanze per le quali sarai in orbita. "
Hadfield verrà lanciato questa settimana, il 19 dicembre, e così sarà in orbita per le vacanze di Natale e Capodanno.
Durante l'Hadfield's Expedition 34/35, il cibo speciale canadese include salmone affumicato selvatico candito, patè di salmone affumicato, bufalo di mirtilli rossi, cereali, pezzi di mela essiccati, barrette di frutta, biscotti al tè verde con scorza d'arancia, biscotti allo sciroppo d'acero, cioccolato biologico, gocce di miele , barrette di cioccolato e sciroppo d'acero.
Salmone affumicato selvatico candito SeaChange che andrà alla ISS.
Parte di questo cibo è stato scelto nell'ambito di un concorso organizzato dalla Canadian Space Agency, Canadian Snacks for Space.
La prima spedizione delle prelibatezze canadesi è stata consegnata all'ISS a bordo della capsula SpaceX Dragon che ha portato rifornimenti alla stazione spaziale ad ottobre. La seconda spedizione dovrebbe essere inviata su un veicolo spaziale di rifornimento automatizzato nel febbraio 2012.
Hadfield ha affermato che l'aggiunta di moduli giapponesi e italiani alla ISS ha portato anche a gustosi cibi internazionali a far parte delle normali razioni della ISS.
“Cibo spaziale italiano: scallopine, lasagne e blocchi di piselli e carote liofilizzati. Il loro tiramisù è delizioso! ” ha detto Hadfield via Twitter.
Hadfield ha affermato che i dietologi sono interessati all'equilibrio tra contenuto di sale, proteine e carboidrati poiché vogliono mantenere in salute gli astronauti e far sì che mantengano il loro peso. Ma devono anche avere cibo che sia attraente. Un problema noto è che le papille gustative dell'astronauta sembrano appiattirsi mentre si trovano nello spazio, quindi il cibo piccante è apprezzato anche se potrebbe non essere un favorito per terra.
"Il cibo è importante, ma a volte possono succedere delle cose", ha detto Hadfield, "come se una delle navi di rifornimento venisse ritardata e il tuo cibo preferito non ci fosse, e devi mangiare gli avanzi degli equipaggi precedenti o mangiare un futuro cibo per l'equipaggio. Quindi non va mai perfettamente. Quindi, parte dell'essere un astronauta non è essere troppo esigente!
Hadfield ha affermato che viene fornita un'ampia varietà di cibi diversi e puoi vedere il potenziale menu di Hadfield qui.
Ma, come sulla Terra, i pasti sono vitali anche per altri motivi.
"Il cibo è importante, ma usiamo anche la cena come un buon momento per stare insieme e parlare, rilassarsi ed essere umani", ha detto Hadfield.
“Equipaggio a colazione - con le nostre nuove camicie Expedition splendenti. Roman (a sinistra) sarà uno spasso con cui volare ”, ha twittato Hadfield.
Per quanto riguarda l'ultimo pasto terrestre di Hadfield prima del suo lancio mercoledì mattina, non sarà nulla di grande o di fantasia.
"Immagina come sarà stare in una navicella spaziale piccola e angusta per due giorni", ha detto. "Il mio ultimo pasto sarà il brodo di manzo."
Nota ciò che Hadfield ha di fronte a lui nell'immagine sopra, che ha condiviso questa mattina via Twitter e Facebook.
Articoli precedenti in questa serie:
Come allenarsi per un volo spaziale di lunga durata con Chris Hadfield
Come allenarsi per una missione sulla ISS: Medical Mayhem
