Gli ananas sono frutti tropicali ricchi di vitamine, enzimi e antiossidanti. Possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario, costruire ossa forti e aiutare l'indigestione. E, nonostante la loro dolcezza, gli ananas hanno poche calorie.
Gli ananas sono membri della famiglia della bromelia e sono l'unica bromelia che produce frutti commestibili, secondo il Purdue University Center for New Crops and Plant Products. Il frutto è composto da molte bacche individuali che crescono insieme attorno a un nucleo centrale. Ogni scala di ananas è un singolo fiore o bacca.
I benefici nutrizionali degli ananas sono attraenti quanto la loro anatomia unica. "Gli ananas contengono elevate quantità di vitamina C e manganese", ha detto la nutrizionista con sede a San Diego, Laura Flores. Questi frutti tropicali sono anche un buon modo per ottenere importanti fibre alimentari e bromelina (un enzima).
"Oltre ad avere elevate quantità di manganese, che è importante per le difese antiossidanti, gli ananas contengono anche elevate quantità di tiamina, una vitamina B che è coinvolta nella produzione di energia", ha detto Flores.
Per tutta la sua dolcezza, una tazza di pezzi di ananas contiene solo 74 calorie, secondo l'USDA National Nutrient Database. L'ananas è anche privo di grassi, privo di colesterolo e povero di sodio. Non sorprende che contengano zucchero, con circa 14 grammi per tazza.
Valori nutrizionali
Ecco i dati nutrizionali per l'ananas crudo, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti:
Porzioni: 1 tazza di pezzi (165 g)
Quantità per porzione:
calorie 74
Totalmente grasso 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 2 mg
Potassio 206 mg
Carboidrati totali 19,5 g
Zuccheri 13,7 g
Proteina 1g
Vitamina C 28 mg
Calcio 21 mg
Il profilo nutrizionale per l'ananas in scatola è diverso dall'ananas crudo. Secondo l'USDA, l'ananas in scatola è tipicamente più alto nelle calorie e più alto nello zucchero. Contiene anche meno vitamine e minerali. Se opti per l'ananas in scatola, prova a prenderlo senza zucchero aggiunto o cerca una varietà che è in scatola nel succo di frutta anziché nello sciroppo.
Benefici alla salute
L'ananas contiene una quantità significativa di vitamina C, un antiossidante idrosolubile che combatte il danno cellulare, secondo il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University. Questo rende la vitamina C un utile combattente contro problemi come malattie cardiache e dolori articolari.
L'ananas può aiutarti a rimanere alto e forte. Una tazza di pezzi di ananas crudo contiene 2,6 mg di manganese, un minerale importante per lo sviluppo di ossa forti e tessuto connettivo, secondo il Linus Pauling Institute. Uno studio del 1994 ha suggerito che il manganese, insieme ad altri minerali traccia, può essere utile nella prevenzione dell'osteoporosi nelle donne in post-menopausa.
La varietà di vitamine e minerali negli ananas ha anche molti altri benefici per la salute. Per esempio, "gli ananas possono aiutare a ridurre il rischio di degenerazione maculare, una malattia che colpisce gli occhi con l'invecchiamento delle persone, in parte a causa della sua elevata quantità di vitamina C e degli antiossidanti che contiene ", ha detto Flores.
Come molti altri frutti e verdure, l'ananas contiene fibre alimentari, che sono essenziali per mantenerti regolare e mantenere intestino sano, secondo la Mayo Clinic.
Ma a differenza di molti altri frutti e verdure, l'ananas contiene quantità significative di bromelina, un enzima che scompone le proteine, che può aiutare con la digestione, secondo l'American Cancer Society. Diversi studi hanno suggerito che la bromelina potrebbe anche essere utile nel trattamento dell'osteoartrite.
Un'infiammazione eccessiva è spesso associata al cancro e secondo il Memorial Sloan Kettering Cancer Center, la bromelina e altri enzimi proteolitici hanno dimostrato di aumentare i tassi di sopravvivenza degli animali con vari tumori.
Flores ha notato che a causa dei loro livelli di bromelina, gli ananas possono aiutare a ridurre l'eccessiva coagulazione del sangue. Questo rende l'ananas un buon spuntino per volantini frequenti e altri a rischio di coaguli di sangue.
Oltre ad avere molta vitamina C, la bromelina di ananas può aiutare a ridurre il muco nella gola e nel naso, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Quindi se il tuo raffreddore ti fa tossire, prova alcuni pezzi di ananas. Coloro che soffrono di allergie potrebbero voler considerare di incorporare l'ananas nelle loro diete più regolarmente per ridurre il muco sinusale a lungo termine
Rischi per la salute
"Poiché l'ananas è un ottimo inteneritore di carne, mangiare troppo può provocare tenerezza della bocca, comprese le labbra, la lingua e le guance", ha detto Flores. "Ma, dovrebbe risolversi entro poche ore." Ma se la sensazione persiste o se si verificano eruzioni cutanee, orticaria o difficoltà respiratorie, è necessario consultare immediatamente un medico, in quanto si potrebbe avere un'allergia all'ananas.
Flores ha sottolineato un possibile aspetto negativo degli alti livelli di vitamina C dell'ananas "A causa dell'elevata quantità di vitamina C contenuta nell'ananas, il consumo di grandi quantità può indurre diarrea, nausea, vomito, dolore addominale o bruciore di stomaco", ha detto.
Inoltre, quantità estremamente elevate di bromelina possono causare eruzioni cutanee, vomito, diarrea e sanguinamento mestruale eccessivo, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. La bromelina può anche interagire con alcuni farmaci. Coloro che assumono antibiotici, anticoagulanti, fluidificanti del sangue, anticonvulsivanti, barbiturici, benzodiazepine, farmaci per l'insonnia e antidepressivi triciclici devono stare attenti a non mangiare troppo ananas.
Mangiare ananas acerbo o bere succo di ananas acerbo è pericoloso, secondo il dipartimento di orticoltura della Purdue University. Ananas acerbo tossico per l'uomo e può portare a grave diarrea e vomito. E, evitare di mangiare troppo del nocciolo dell'ananas in quanto potrebbe causare la formazione di palline di fibre nel tratto digestivo.
Questo articolo è stato aggiornato il 26 giugno 2019 dall'editore di riferimento di Live Science Kimberly Hickok.
